中国調理技術

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中国料理技術（中国語：中餐厨料理法）は伝統的に中国料理で使われている方法と技法のセットです。調理技術は、単一の調理方法を使用するものまたは湿式および乾式調理方法の組み合わせのいずれかにグループ化することができる。
[四川料理][広東料理][江蘇料理][中国のイスラム料理][炒める]

1.シングル

1.1.ウェット

1.1.1.クイック

1.1.2.延長された

1.2.ドライ

1.2.1.航空機ベース

1.2.2.オイルベース

1.2.2.1.炒める

1.3.熱なし

2.組み合わせ

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